Rose Garden

Ramona · Trimis: 11/01/2007 16:55 Titlul subiectului: Pasiunea mea- Gatitul

Imi face placere sa ramnan in bucutarie sa experimentez tot felul de noi retete,as vrea sa impartasesc cu voi mici secrete ale gastronomiei.
_________________
Un adevar spus la timp nu doare.

monicamarco · Trimis: 13/01/2007 14:37 Titlul subiectului:

Da poti sa ne spui si noua, eu nu pot sa ma laud. Fac numeroase mancaruri cu pui prajit, peste prajit, snitele, ca asta e mai modest
_________________
mt

drops · Trimis: 13/01/2007 21:59 Titlul subiectului:

R@N, astept cu nerabdare sa ne dezvalui din secretele tale culinare.

Pentru inceput am sa va arat niste "ornamente" culinare ( executate de mine ) pt. masa de
Craciun.
Astea le folosesc pt. ornarea platourilor cu aperitive si/sau diverse salate.

Pasiunea mea- Gatitul

_________________
" Nu conteaza cat timp traiesti important este sa
traiesti o clipa pentru care merita sa mori " Geothe

Clarisa · Trimis: 14/01/2007 09:04 Titlul subiectului:

Arata senzational,si ce gust au,delicios.
_________________
Fac exact ce vreau!

Stefan · Crin Data inscrierii: 13/Noi/2006 Mesaje: 1350

Stef e dezastru in bucatarie,el e cu poftele,mai scrieti ma servesc din toate,
_________________
Nu spera si nu ai teama.

Ramona · Trimis: 15/01/2007 16:41 Titlul subiectului:

Imi iese intodeauna si e buna.

Salata de fructe proaspete

Pentru 10 portii:

* 1 kg mere,
* 1 kg pere bine coapte,
* 500 g prune coapte,
* 500 g struguri de masa bine copti,
* 200 g zahar,
* 100 ml lichior de cirese (rom sau coniac),
* 500 g frisca,
* 100 g miez de nuca.

Preparare: merele si perele se curata de coaja si se taie in felii subtiri, pe lungime. Se pastreaza in vase separate. Prunele se spala cu apa rece, se pun intr-o strecuratoare si se introduc intr-un vas cu apa clocotita cca 2 minute, apoi se scot intr-un vas cu apa rece, lasindu-se sa se scurga. Dupa aceastã operatie se curata de coaja cu usurinta si se desfac in jumatati, se curata de simburi si se taie sferturi. Se pastreaza intr-un vas separat. Strugurii se spala si se scurg. Se amesteca fiecare componenta cu zahar. Se pregatesc cupele si se asaza in fiecare cupa straturi alternative din fiecare componenta (mere, prune, pere, struguri), se stropesc fructele in cupe cu coniac sau lichior, apoi se decoreaza cu frisca. Miezul de nuca se prajeste usor in cuptor apoi se marunteste si se pudreaza in toate cupele peste frisca. Se pun la frigider inainte de servire. Se poate prepara si fara alcool, eventual cu sirop de fructe.
_________________
Un adevar spus la timp nu doare.

Clarisa · Trimis: 17/01/2007 20:30 Titlul subiectului:

Mi-a facut mami Cartofiori la cuptor,va dau reteta de la ea.

Se iau:
- 3 cartofiori curatati;
- unt sau margarina sau cascaval;
- putin concentrat Savoarea Gustului sau patrunjel verde sau marar, toate dupa gust;
- un catel de usturoi;
- folie de staniol.

Se taie o folie de staniol dreptunghiulara, se taie cartoful bucatele, se adauga unt sau margarina (o lingurita, doua) se pune un varf de lingurita de concentrat sau dupa gust patrunjel sau marar taiat, se arunca si un catel de usturoi si apoi se pliaza staniolul si se inchide ermetic...ca si cum ai impacheta o prajitura, insa se preseaza foarte bine la capete. Se introduc pachetelele in cuptor, pe grilaj, si se lasa la foc mic cca 15 minute, apoi inca 15 minute la foc mai intens.
Se scot si se servesc din pachetelul de staniol.
_________________
Fac exact ce vreau!

deniblue · Trimis: 23/01/2007 18:51 Titlul subiectului:

Fetelor si nu numai, va rog sa-mi spuneti daca stiti cum sa prepar niste pastrama de oaie, sa fie frageda sau macar comestibila

daca o fac dupa mintea mea nu se poate mesteca

Stefan · Crin Data inscrierii: 13/Noi/2006 Mesaje: 1350

Caut pe la soacra mea ii reuseste de fiecare data.
_________________
Nu spera si nu ai teama.

deniblue · Trimis: 24/01/2007 12:21 Titlul subiectului:

Ramona · Trimis: 26/01/2007 13:19 Titlul subiectului:

Pastrama cred ca stiu una tocmai buna,nu promit dar maine iti aduc ceva.
_________________
Un adevar spus la timp nu doare.

deniblue · Trimis: 26/01/2007 18:19 Titlul subiectului:

Stefan · Crin Data inscrierii: 13/Noi/2006 Mesaje: 1350

Dumica suntem invitati la soacra mea la masa,o sa intreb ce secrete are pt tine,Denisa.Repet ii iese frageda si foarte buna. Smile

_________________
Nu spera si nu ai teama.

drops · Trimis: 28/01/2007 18:19 Titlul subiectului:

deniblue · Trimis: 28/01/2007 19:13 Titlul subiectului:

Stefan · Crin Data inscrierii: 13/Noi/2006 Mesaje: 1350

Fiind si noi ardeleni si soacra mea a zis întocmai aceeasi reteta la care nu are nici un truc,ii iese frageda din prima..
Din cate stiu Florin e bucatar,intreaba-l pe el Denisa,poate vede topicul asta si spune el ceva
_________________
Nu spera si nu ai teama.

deniblue · Trimis: 28/01/2007 19:22 Titlul subiectului:

deniblue · Trimis: 04/02/2007 14:18 Titlul subiectului:

Clarisa · Trimis: 04/02/2007 17:27 Titlul subiectului:

Ma duc sa ma mai uit in caietul mamei. Smile

_________________
Fac exact ce vreau!

Ramona · Trimis: 05/02/2007 17:10 Titlul subiectului:

La masa!
Salata de Fructe

Timp de preparare:
1 h20 min (complexitate redusa)
Ingrediente
2 mere, 1 portocala (grepfrut), 2 banane, ½ pahar frisca, ½ pahar vin alb, 2 linguri zahar tos, 2 linguri alune macinate, coaja rasa de portocale
Mod de preparare
Fructele se curata de coaja, se taie bucatele si se pun in salatiera. Vinul indulcit cu zaharul se amesteca cu frisca, cu alunele si cu coaja rasa de portocale, apoi se toarna peste fructe. Se lasa sa stea o ora.
_________________
Un adevar spus la timp nu doare.

drops · Trimis: 25/02/2007 19:39 Titlul subiectului:

Dragii mei, in curand sosesc sarbatorile Pascale.
Va propun reteta de Pasca extrem de simpla, usor de conceput chiar si de cei incepatori in arta gatitului :smile:

PASCA

PT.ALUAT:
4 linguri bune de faina,
2 linguri zahar pudra,
1 lingura margarina,
1 galbenus,
1 praf de copt stins cu zeama de lamaie.

Se amesteca si se lasa 20 de minute, timp in care se
unge tava cu margarina si apoi se intinde aluatul cu
lingura si se pune un strat de gris.

UMPLUTURA:
750 gr. branza de vaci,
5 oua,
4 linguri zahar pudra,
1 lingura budinca de vanilie,
stafide.

Se amesteca accesoriile si la urma se pun albusurile
batute spuma.
se pune compozitia peste aluat si deasupra se mai pun
stafide si
coaja de lamaie rasa.

se da la cuptor primele 10 minute la foc mare iar apoi
mai mic aproximativ 30 minute (in întreg 40 minute).

Pasiunea mea- Gatitul

_________________
" Nu conteaza cat timp traiesti important este sa
traiesti o clipa pentru care merita sa mori " Geothe

Rose · Trimis: 11/03/2007 17:14 Titlul subiectului:

Sigur o incerc.
_________________
Intodeauna e prea devreme sa spui ca e prea tarziu...

www.rose.myforum.ro

Ramona · Trimis: 07/04/2007 09:25 Titlul subiectului:

Am s eu pasca buna.

Ingrediente:

pentru aluat: o lingura drojdie de bere, 1 kg. faina, 8 galbenusuri, coaja de lamiie, o cana cu lapte dulce, 300 gr. zahar, 200 gr. unt. Pentru umplutura: 1 kg. smintina groasa, 3 galbenusuri, vanilie, coaja de lamiie, 100 gr. stafide, 300 gr. zahar, sare

Mod de preparare:

Se framinta un aluat de cozonac, care se pune la dospit 2 ore, apoi se imparte in 2-3 parti egale si se intinde fiecare parte ca un sul. Cu aceasta se face coroana in jurul unei cratite unse cu unt. In mijlocul vasului se pune o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Se da vasul la cuptor si se coace ca indiferent ce cozonac. Din cantitatea respectiva se realizeaza 3-4 bucati de pasca. Umplutura se realizeaza combinind zaharul, stafidele, coaja de lamiie, citeva fructe confiate, vanilia si galbenusurile frecate separat cu smintina. Cind aluatul este rumenit, pasca este coapta. Se pune peste gura cratitei un platou, se rastoarna pasca, apoi, cu grija, se intoarce pe o farfurie.

Pofta buna!
_________________
Un adevar spus la timp nu doare.

Rose · Trimis: 15/04/2007 13:21 Titlul subiectului:

Galuste de peste

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg fileuri de peste alb, 2 tulpini de telina taiate bucatele, 2 cepe tocate marunt, 2 morcovi potriviti, taiati felii, 3 cesti cu apa, 1 lingura patrunjel verde tocat, 2 linguri migdale macinate, 2 oua batute, sare, piper, pesmet fin alb (sau pasca evreiasca maruntita).
Mod de preparare: Se pun intr-o oala cu apa pestele, telina, jumatate din ceapa si din morcovi si dupa ce dau in clocot, se lasa sa fiarba la foc mic 30 de minute si apoi se strecoara zeama. · Se taie pestele bucati mai mari, se baga in robotul de bucatarie impreuna cu restul de ceapa si cu patrunjelul verde si se marunteste bine. Se adauga migdalele, ouale, sarea, piperul si pesmetul cat sa se lege, se amesteca si se fac 8 galuste rotunde intre palmele infainate. ¸ Morcovii ramasi se fierb 10 minute - la foc mic - in zeama de peste, dupa care se scot din oala si se introduc galustele care se fierb cumplit de incet, cu capac, aproximativ o ora. Se scurg, se aseaza pe un platou si se garnisesc cu rondele de morcov fiert. ¹ Zeama se strecoara din nou si se toarna peste galuste, doar putina. Restul se lasa sa se raceasca si dupa ce s-a inchegat, se taie si se serveste langa galustele de peste.

Un adevarat deliciu.
_________________
Intodeauna e prea devreme sa spui ca e prea tarziu...

www.rose.myforum.ro